推荐美食：红烧泥鳅-sbobet利记
摘要：今天给大家推荐一道川菜泥鳅的做法——红烧泥鳅。煸炒5分钟左右至泥鳅断生有点焦黄的时候，倒入生抽、老抽，少许盐和糖，辣椒，继续煸炒1分钟上色，再倒入一点水，水不要太多，不然泥鳅焖得太熟会影响口感。汤汁收得差不多的时候出锅（不要太干，稍微留点汤汁更好吃），撒上葱花即可。
驻报全媒体记者 曾富强 吴丹
泥鳅的做法有很多种，可以清蒸，也有人做干锅，红烧泥鳅的做法也很多。今天给大家推荐一道川菜泥鳅的做法——红烧泥鳅。
用料：
泥鳅若干条，大蒜头（整颗，不是蒜泥）10个，蒜片几片，辣椒（干的或新鲜的）2-3个，葱花少许
做法：
1.热锅热油下姜片爆香。
2.放入沥干水分的泥鳅和大蒜头煸炒。
3.煸炒5分钟左右至泥鳅断生有点焦黄的时候，倒入生抽、老抽，少许盐和糖，辣椒，继续煸炒1分钟上色，再倒入一点水，水不要太多，不然泥鳅焖得太熟会影响口感。
4.汤汁收得差不多的时候出锅（不要太干，稍微留点汤汁更好吃），撒上葱花即可。
责任编辑：曾富强
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